🍴Осознанное питание: Бездрожжевой хлеб 🍞
Про вред дрожжей и плохое качество магазинного хлеба я узнала 7 лет назад, как раз, когда родился старший сын. И сразу решила для себя не есть дрожжевое тесто и хлеб. Всё бы хорошо, но муж - большой любитель хлеба, бутербродов с кофе по утрам и пирожков. Что же делать? Пришлось искать альтернативы и осваивать технологию выпечки бездрожжевого хлеба. К тому же в магазинах его тогда не продавали.
Перелопатив большое количество информации в интернете, наконец нашла для себя приемлемый вариант выпечки бездрожжевого хлеба на опаре. Всё дело в том, что с маленьким ребенком особо времени нет возится целый день с закваской, потом опарой и самим тестом, выпекать хлеб. А этот процесс может занимать сутки, вот почему раньше в деревнях был специальный хлебный день, когда хозяйки занимались только выпечкой хлеба и не ходили на другие работы. Я помню это с детства. Но какой же вкусный и душистый получался этот деревенский хлеб - не сравнить ни с чем!
Читала в одной книге, что раньше в Австрийских Альпах ржаной хлеб пекли 1 раз в месяц (или вообще в год) и он потом хранился в специальных коробах и не портился до следующего раза.
Но занятость маленьким ребенком и моя неопытность подтолкнули меня найти довольно быстрый и не обременительный процесс выпечки домашнего хлеба. С тех пор началось моё "хлебное" творчество и учёба! Оказалось это очень увлекательно - готовить свой хлеб, придавать ему разные вкусы (с душистой травой, луком или специями) делать сдобные булки и даже пироги.
Потом стали попадаться курсы в интернете по выпечке бездрожжевого хлеба и я не упускала возможности научиться чему то новому у мастеров этого дела.
А еще мне очень нравится обучать этому процессу других. Многие мои подруги, мама, сестра и тётя, освоив однажды технологию изготовления закваски и выпечки хлеба, теперь сами готовят его дома.
И даже сейчас, когда на прилавках магазинов появилось много хлеба с этикетками "бездрожжевой", ни я, ни они не перестали печь свой домашний хлеб. Так как он на порядок вкуснее, качественнее и душевнее магазинного.
Приходите на наш Мастер-класс по выпечке бездрожжевого хлеба и пирогов в эту субботу и станьте мастером этого чудесного и творческого процесса. https://vk.com/hlebopecheniekonakovo 🌱🌱🌱
P.S. Кстати, вдохновил меня на выпечку своего хлеба муж моей подруги, который сам пёк хлеб по выходным для своей семьи. Узнав про это, я подумала, раз мужчине это под силу, не уж то я не справлюсь)))
📅 8 апреля в ⏰11:00 часов. ✍🏻Записывайтесь: +7-903-800-59-82.
Стоимость мероприятия 400 рублей. Количество мест ограниченно!
Организатор: Ольга Абрамова
Ведущая: Миляуша Яковенко
#Конаково #Konakovo #Завидово #Сажино
#Мокшино #Свёрдлово #КонаковскийРайон
#Вахромеево #Вахонино #Карачарово
#ОсознаниеКлуб #osoznaniekonakovo
#МероприятияКонаково #РазвитиеКонаково
#ЖизньКонаково #Питание #Осознанность
#ОльгаАбрамова #МиляушаЯковенко
#Хлебопечение #ПП
